WSET certifikované kurzy o destilátoch
WSET Level 1 Award in Spirits
Úvodný kurz do sveta destilátov pre tých, ktorí začínajú svoju profesnú kariéru resp. pre nadšencov a milovníkov destilátov.
Pre jednotlivcov-nováčikov v segmetne destilátov, táto kvalifikácia ponúka názorný úvod do sveta destilátov. Naučíte sa rozpoznať hlavné štýly cez zrak, čuch a chuť pričom pochopítekľúčové faktory ovplyvňujúce arómu a chuť. Po úspešnom absolvovaní obdržíte certifikát a odznak
Čo sa naučíte:
- základné princípy produkcie destilátov
- základné tipy a štýly destilátov
- ako servírovať destiláty
- faktory ovplyvňujúce chuť destilátov
- ako opísať destiláty s použitím WSET Level 1 Systematic Approachto Tasting Spirits® (SAT)
Celková dĺžka kurzu: 6 hodín (prezenčnou formou pod vedením lektora resp. on-line výukou – viac info o online štúdiu tu: WSET Level 1 online study)
Cena kurzu: 219EUR (on-line verzia 159EUR)
Kompletná špecifikácia: WSET Level 1 Award in Spirits Specification
WSET Level 2 Award in Spirits
Kurz pre širokú škálu poslucháčov od začiatočníkov po pokročilých odhaľujúci problematiku destiláov a likérov určený pre profesionálov pracujúcich v tomto segmente a zároveň pre nadšencov destilátov.
Kurz pre jednotlivcov ktorý chcú rozvinúť svoje poznanie o destilátaoch a likéroch, kde sa naučíte fundamentálne pridncípy metód produkcie jednotlivých pruduktov a základné suroviny spolu s ich využitím pri produkcii jednotlivých štýlov destilátov. Naučíte sa tiež kľúčové praktiky a princípy servírovania destilátov spolu s ich využitím v cocktailoch. Úspešný absolvent obdrží WSET certifikát a odznak. Taktiže bude môcť využívať príslušné WSET certifikačné logo vo svojom podpise.
Čo sa naučíte:
- Ako metódy produckie ovplyvňujú charakteristiky destilátov a likérov
- Charakteristiky principiálnych medzinárodných destilátov a likérov
- Ako opísať destiláty s použitím degustačného slovníka WSET Level 2 Systematic Approach to Tasting Spirits® (SAT)
- Celková dĺžka kurzu: 26 hod. (z toho 14 hod. prezenčnou formou pod vedením lektora resp. on-line výukou – viac info o online štúdiu tu: WSET Level 2 Online study)
Cena kurzu: 590EUR (on-line verzia 450EUR)
Kompletná špecifikácia: WSET Level 2 Award in Spirits Specification
WSET Level 3 Award in Spirits
WSET Level 3 Award in Spirits je výrazne pokročilá úroveň kvalifikácie pre profesionálov a nadšencov, ktorí požadujú detailné chápanie všetkých svetových destilátov a chcú rozvinúť degustačné schopnosti destilátov ako ich exaktne opísať a ohodnotiť ich kvalitu.
- Táto kvalifikácia je plynulým pokračovaním a stavia na vedomostiach získaných v Level 2 Award in Spirits. Získate hlboké teoretické vedomosti a chápanie techník používaných v produkcii destilátov, od procesovania surovín na destiláciu až po post-destilačné operácie. Vďaka kombinácii degustácie a aplikácie teoretických vedomostí sa naučíte ako zodpovedne opísať prečo jednotlivé destiláty vyzerajú a chutia ako chutia a tiež ako a prečo sa jednotlivé destiláty od seba odlišujú. Úspešný absolvent získa tiež certifikát, odznak a budete môcť používať WSET Logo prislúchajúce vašej úrovni vzdelania.
Čo sa naučíte:
Unit 1
- Detailné pochopenie techník používaných pri produkcii destilátov:
- spracovanie surovín pri výrobe destilátov
- alkoholickú fermentáciu
- destiláciu
- post-destilačné praktiky
- Faktory ovplyvňujúce štýly a kvalitu destilátov vďaka detailnému štúdiu jedenástich kľúčových typov destilátov:
- Škótska Whisky
- Bourbon
- Ražná Whiskey
- Tennessee Whiskey
- Cognac
- Armagnac
- Caribbean rum
- Tequila
- Mezcal
- Vodka
- Gin
- Prehľad o 23-och dodatočných kategóriách destilátov, zameraný na:
- princípy metód ich produkcie
- kľúčové štýly
- význam kľúčových označení na etiketách
Unit 2
- Ako degustovať destiláty, opísať ich charakteristiky a ohodnotiť ich kvalitu s použitím WSET Level 3 Systematic Approach to Tasting the Spirits® (SAT)
Cena kurzu: 1090EUR (on-line verzia 770EUR)
Celková dĺžka kurzu: 84 hodín (z toho 30 hodín prezenčnou formou pod vedením lektora resp. on-line výukou – viac info o online štúdiu tu: WSET Level 3 Online study)
Kompletná špecifikácia: WSET Level 3 Award in Spirits Specification